6 febbraio 2012

Chiacchiere

Ingredienti:
500gr farina 00- 2 uova- 5 cucchiai di zucchero-50 gr di burro- 5 cucchiaini di brandy-scorza di limone grattugiata qb- un pizzico di sale-zucchero a velo qb-olio di semi di arachidi qb

Su di un piano da lavoro ho disposto la farina a fontana e vi ho aperto dentro le uova, poi vi ho aggiunto il burro che precedentemente ho fatto ammorbidire a temperatura ambiente, vi ho aggiunto lo zucchero e la scorza grattugiata e infine il brandy. Ho impastato bene amalgamando tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e compatta.Con il matterello ho steso una sfoglia di circa tre mm di altezza. Con una rotella dentellata ho ricavato delle listarelle, alcune le ho annodate e le ho fritte in olio bollente a 180°. Quando risultano ben dorate le ho disposte su carta assorbente da cucina e le ho cosparse con lo zucchero a velo.