1 febbraio 2009

Mozzarella in carrozza al forno


INGREDIENTI:
16 fette di pancarrè
2 mozzarelle
3 uova
250 ml di latte
150 grammi di pangrattato
10 filetti di acciughe
farina
sale, pepe


Ho tagliato la mozzarella a fettine e l'ho asciugata con un foglio di carta assorbente. Ho preparato dei sandwiches facendo due fette di pane con un paio di fettine di mozzarella e un filetto d'acciuga. Ho passato i bordi prima nella farina poi nell'acqua, questa operazione serve a sigillare i bordi in modo che la mozzarella non fuoriesca in cottura.
Intanto ho sbattuto le uova in una terrina, insieme ad un pizzico di sale e pepe, ho unito il latte e ho mescolato bene.
Ho immerso per pochi secondi i sandwiches nel composto di
latte e uova, in modo che si inzuppino un po', poi li ho passati nel pangrattato.
Ho sistemato i sandwiches in una placca rivestita di carta forno e li ho infornati per una decina di minuti accendendo il grill fino a quando non risultano dorati. Li ho serviti caldi

6 commenti:

  1. Trovata!!! La ricetta intendo!! Cercavo in internet se qualcuno avesse provato a realizzare la mozzarella in carrozza senza friggerla e ti ho scovata, gran bella preparazione, grazie!

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  2. Brava davvero, adoro la mozzarella in carrozza me la faceva a mia mamma quando ero piccola e la adoravo, io non la faccio perchè non mi piace friggere ma ora questa la devo proprio provare!
    un abbraccio
    cristina

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  3. Buonissima l'ho provata sabato sera, io avevo il panbauletto e non il pancarrè, quindi ai lati non si è sigillata benissimo.....
    Ma qui è stata moooolto gradita, grazie x la ricetta.
    Ale

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  4. Adoro la mozzarella in carrozza ma odio friggere in casa. Grazie mille per questa ricetta, mi e' piaciuta molto, ho provato a farla oggi! Questo e' stato il risultato: http://deaugustibus.wordpress.com/2011/04/10/mozzarella-in-carrozza-oven-cooked-by-sale-marino/

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  5. siiiii è proprio da provare!!!!! al forno!!!! brava!!!!!!!!! ^_^

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  6. mi hai fatto fare un'ottima figura con gli amici!
    grazie mille :)

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