15 febbraio 2009

Funghi ripieni


INGREDIENTI:
5 Funghi champignon
50 grammi di prosciutto cotto
50 grammi di emmental
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
pangrattato q.b
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Ho pulito i funghi con un telo umido, ho tolto i gambi e ho messo le cappelle in una teglia rivestita con carta forno.
In una ciotola ho amalgamato il pangrattato con la salsa di pomodoro, un filo d'olio, sale e pepe.
Ho sminuzzato il prosciutto e ho tagliato in piccoli pezzetti l'emmental, infine li ho aggiunti al pangrattato.
Ho riempito con il composto i funghi e li ho irrorati con un filo d'olio. Li ho messi in forno caldo a 200° per 15 minuti. A fine cottura li ho messi su di un piatto da portata e li ho serviti tiepidi.